海水晶是海水及鹽化工的產物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生產出來的。
海水晶基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水，它也是一種營養劑，在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補充生產過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產品更富于實用化，如加入硒、鉬等，不但促進水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養、全方面方向發展。
海水晶和平常生活中的防腐劑是沒有任何關系的，由于它的全方面性，在漁業上的應用還算比較成功的，但里面的部分元素或者化合物會隨著蒸汽逐漸的散發，這也是它的不足之處。
